50g / 56 CHF
25g / 28 CHF

Ernte Frühling
Yunnan China

Zubereitung
100 Grad
Gaiwan oder Gongfu Cha

«Wie im Angesicht der Schwarzen Madonna: in Ruhe und Zufriedenheit.»

Produktion

Schöner Pu Er-Tee hergestellt nach traditioneller, auf die Song-Dynastie zurückgehender Machart. Die wild gewachsenen Bäume stehen seit mehr als drei Jahrhunderten im Wald von Lao Mane. Die Blätter werden von Hand gepflückt, schonend im gusseisernen Wok erhitzt, sonnengetrocknet und steingepresst. 

Dieser Tee wird von Einheimischen als «der bittere Tee» bezeichnet. Chemisch gesehen  ist er von einer spezieller Tee Varietät «Kucha» und enthält den besonderen Wirkstoff Theacrine, der gegen Depression wirkt. Der Stoff beeinflusst das Wohlbefinden, wirkt beruhigend, entzündungshemmend und schmerzlindernd.

Dieser Pu Er des Produzenten Yu Chinsung wird im Einklang mit der Natur in limitierter Menge 2026 hergestellt. Es handelt sich um einen sogenannten rohen Puer, der ohne künstliche Fermentation in seinem natürlichen Milieu trocken gelagert wird. 

Charakter

Dieser Pu Er-Tee aus dem Bergdorf Lao Man E (1600 Meter über den Meeresspiegel) offenbart in der Nase eine leicht florale Note und in den ersten beiden Aufgüssen einen eigenartigen herben Geschmack im Gaumen. Nach diesen überraschend herben Aufgüssen wird der Tee in den späteren Aufgüssen immer breiter, süsser und tiefer! Warum wird der bittere Kucha-Tee so geschätzt? Der Geschmack «bitter» wird in der fernöstlichen Kulinarik besonders geschätzt. Man bezeichnet ihn als ein Geschmack des Erwachsenens – ein delikater Geschmack, nicht süss und easy, der kann nur von «reifen» Menschen verstanden werden.

Der Tee schmeckt nach Wald, Torf und Wiesen mit leichten Spuren von Karamell und Nougat. Dies ist kein Tee für Jedermann, sondern ein Tee für «Erwachsene» oder Liebhaber. Mit seiner Wandlung verleiht er zunehmend Wohlbefinden und Gelassenheit, wie die Anwesenheit der Schwarzen Madonna im Kloster Einsiedeln. Der Tee beruhigt, erdet, klärt.

Ein Tee für hier und jetzt. Sehr gut geeignet für Lagerung und Reifung.