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Unser Teehaus Shui Tang ist am Gründonnerstag 17. April und am Karsamstag 19. April jeweils geschlossen.
Wir begrüssen Sie wieder mit unseren gewohnten Öffnungszeiten ab Dienstag nach Ostern am 22. April. Frohe Ostertage!
Pu Er Teeseminar "Lagerung"
Pu Er gewinnt immer mehr Popularität bei den Teeliebhaber und ebenfalls Medien-Interesse! In der Medien-Landschaft wird dieser Tee mit vielen Geheimnisse und falschen Fakten dargestellt.
Das Seminar widmet sich die folgenden Fragestellungen:
Was ist ein Pu Er Tee?
Wie schmeckt ein originaler Gushu Pu Er? Was bedeutet der Begriff wie Xiaoshu, Huangshan, Gushu und Yesheng? Was bedeutet "Shou"? Was ist eigentlich "Sheng"?
Was für Rolle spielt die Lagerung bei Pu Er? Warum Lagerung? Was für eine Rolle spielt das Gefäss bei der Lagerung? Und wenn wir es verstehen, können wir vielleicht ein Werkzeug gewonnen, die nächste Frage zu beantworten:
"Worin liegt der Unterschied zwischen der Fälschung und dem Originalen?"
9.03.2025 Sonntag 10.30 -16.30 Uhr, in Shui Tang an der Spiegelgasse 26, 8001 Zürich
Anmeldung Hier.
Studenten, Erwerbslose und Rentner erhalten eine Ermäßigung. Bitte melden Sie Sich per Email info@shuitang.ch.
An folgenden Sonntagen im Dezember ist das Teehaus Shui Tang geöffnet:
08.12 11-16 Uhr.
22. 12. von 11-16 Uhr
Am Montag 23.12. ist Shui Tang ebenfalls ausnahmsweise geöffnet
von 11-18.30 Uhr
Am 24.12. ist Shui Tang von 11-16 Uhr geöffnet.
Ab dem 25.12. ist Shui Tang im Neujahresferien. Wir tanken Energie und gehen Einkaufen.
Am 07.01.2024 sind wir wieder für Sie da!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Wir freuen uns, Ihnen unseren Einführungskurs Gong Fu Cha I erneut anzubieten.
Lernen Sie die Kunst des Gong Fu Cha kennen!
Immer mehr Menschen interessieren sich für die Zubereitung des Tees. Manche sind von der fernöstlichen Kultur fasziniert, manche sehen in Gong Fu Cha eine Möglichkeit, im Alltag Raum für die innere Welt zu schaffen. Gongfu Cha ist wie der "heilige Raum" von Joseph Campbell, in dem die Verbindung zwischen dem Selbst und dem Kosmos hergestellt wird.
Im Kurs Gong Fu Cha I lernen wir die grundlegenden Griffe, mit denen wir Tee-Gegenstände zu behandeln haben.
In der chinesischen Kultur spricht man nicht über sich selbst. Man schafft eine Atmosphäre und lässt diese die über einen sprechen. In der ersten Lektion lernen wir eine nicht alltägliche Atmosphäre zu schaffen.
Weiter lernen wir Schritt für Schritt den Teetisch zu gestalten: Zuerst mit dem Teeschiff, welches das Wasser auffängt und die Teekanne trägt, dann mit Tüchern und anderen Gegenständen, hin zu freieren und vielfältigeren Spielarten der Gestaltung.
Im Laufe des Kurses achten wir auf bewusste Bewegung und Atmung. Der Tee wird in der Reflexion zubereitet, die Lernenden werden sich ihres Körpers und seiner Bewegungen bewusst. Die Geschmeidigkeit des Körpers gewinnt im Lauf der Lektionen immer mehr an Bedeutung und wird sichtbar! Die Ästhetik des Tees offenbart sich im Teetisch und durch die fliessende Bewegung! Im langsamen Atmen verschmelzen Ich und Du, alles wird eins!
Kursdaten
Sonntag 10.30-16.30
2.02 und 23.02.2025
Leitung
Meng Lin Chou
Kursort
Shui Tang, der Ort des Schönen Wassers. Spiegelgasse 26, 8001 Zürich
Kosten
CHF 240.00
Ermässigung für Studierende und Auszubildende, Erwerbslose, ehemalige Kursteilnehmende und Senioren auf Anfrage an menglin@shuitang.ch
Hier geht's zur Anmeldung.
Am 16.06.2024 widmen wir einen Tag mit dem Thema Oolong mit Schwerpunkt Formosa Oolong.
Kein Teekenner würde Oolong aus den Augen verlieren!
Formosa Oolong ist entstanden aus der kolonialen Vergangenheit und der früheren Kapitalismus. Nach dem 2. Opiumkrieg wurde Oolongspflanzen systematisch in Taipei angepflanzt. Als der chinesische Tee langsam wegen Massenproduktion ins Verruf geraten wurde, wurde Formosa Oolong der Premium Tee der Weltgeschichte und der Auslöser von Unabhängigkeitskrieg Amerikas.
Während der japanischen Besatzung wurden Assampflanzen imporitert und Oolong Produktion eher vernachlässigt.
Nach dem zweiten Weltkrieg war Formosa Oolong der Exportschlager. Was für Tee wurde damals exportiert? Wie sehen die heutigen Oolongs? Auch wenn Oolong oft als braun (traditionell) und grün ( modern) bezeichnet wird, verspricht diese Kategorisierung tatsächlich der Machart eines Oolongs?
Ausserdem was macht ein Oolong zum Formosa Oolong? Wie entwickelt sich ein Oolong auf Taiwan anders als sein Vorfahren auf dem Festland China?
Was bedeutet Röstung, Fermentation und Lagerung?
Interesse geweckt?
Zeit: 16.06.2024 (Sonntag), 10.30-16.30 Uhr (mit einer Mittagspause)
Achtung: Kein Parfüm, kein Deo und kein Lippenstift!!
Raum: Shui Tang an der Spiegelgasse 26, 8001 Zürich
Preis: 200 Sfr. Ermässigung für Rentner, Studenten, Erwerbslose etc. bitte anfragen.
Anmeldung hier!